Tới nội dung chính

Blog cá nhân về cà phê

Pha cà phê tại nhà, con số nào cũng rõ nguồn.

Mỗi bài cho bạn biết con số lấy từ đâu: từ một nguồn có tên và đường dẫn, hoặc từ sổ đo của tôi.

Bài mới nhất

Tìm hiểu

Cách pha

Dialing In Espresso Without a Refractometer

Dial in espresso with a scale and a timer: La Marzocco starts at 18 g in, 36 g out (1:2); Breville's guide aims for 25-30 seconds, La Marzocco's for 25-35.

· 5 phút đọc · bài tiếng Anh

Cách blog này làm bài

Tôi viết blog này về pha cà phê tại nhà. Mỗi bài mang một trong hai nhãn đặt ngay trên tiêu đề, để bạn biết con số trong bài đến từ đâu.

Đọc đầy đủ ở trang Giới thiệu

Trải nghiệm
Số liệu trong bài là số tôi tự đo khi pha. Mỗi lần pha được ghi vào sổ đo của tôi trước khi bài được đăng.
Tìm hiểu
Số liệu lấy từ nguồn khác: nhà sản xuất, tổ chức chuẩn, nghiên cứu, hoặc người pha khác. Mỗi con số có tên nguồn đi kèm, và đường dẫn tới nguồn nằm ngay trong bài. Đây là cách tôi viết về cách pha hay dụng cụ tôi chưa có, hoặc chưa tự đo.
Đánh giá dụng cụ
Tôi chỉ chấm điểm, xếp hạng hay khuyên mua dụng cụ mà tôi đã dùng.
AI
Tôi dùng AI để hỗ trợ soạn và rà bài. Người chịu trách nhiệm cho từng câu là tôi.

Năm mảng của blog

Phạm vi của blog. Bài mới sẽ thuộc một trong năm mảng này.

  1. Espresso

    Liều cà phê, tỷ lệ, thời gian chiết xuất và cách chỉnh cối xay.

  2. Pour over (pha thủ công)

    Tỷ lệ cà phê với nước, nhiệt độ nước, giấy lọc và cách rót.

  3. Hạt và cảm quan

    Vùng trồng, cách sơ chế, mức rang và cách gọi tên vị trong ly.

  4. Đồ uống pha tại nhà

    Cà phê muối, cold brew (cà phê ủ lạnh) và các ly có sữa.

  5. Dữ liệu và thị trường

    Giá cà phê nhân, giá thế giới, và nơi các con số đó được công bố.

Đọc tiếp ở đâu

Blog không gửi email. Muốn biết khi có bài mới, bạn theo dõi qua RSS nhé.